🔢 PRODUCCIÓ

1500 ampolles aprox.

💬 ELABORACIÓ

Elaboració seguint el mètode ancestral, que és un procés de primera fermentació espontània en ampolla tal com s’havia fet antigament, és com haver fet un pas enrere per elaborar aquest escumós. En resum, podem dir que amb el mètode ancestral aconseguim un vi escumós amb una sola fermentació.

Aquest mètode ens permet aconseguir vins escumosos amb una bombolla més fina, més afruitats, sense sucres afegits, més frescos i amb menys grau alcohòlic.

🍇VARIETATS

100% Xarel·lo

ℹ️ GRAU
ALCOHÒLIC

11,00 % vol.

📅 COLLITA

2023

⌛CRIANÇA

Sense criança

😋TAST

Vi escumós molt afruitat, novell, amb el punt de contacte de sis mesos amb el llevat però sense criança. En boca és lleuger i fresc, sense sucre, però melós per l’afruitat que el domina.

🍽️ MARIDATGE

Beguda informal per compartir en un aperitiu o per entrants frescos, amanides o tapes.