🔢 PRODUCCIÓN

1500 botellas aprox.

💬 ELABORACIÓN

Elaboración siguiendo el método ancestral, que es un proceso de primera fermentación espontánea en botella tal y como se había hecho antiguamente, es como haber dado un paso atrás para elaborar este espumoso. En resumen, podemos decir que con el método ancestral conseguimos un vino espumoso con una sola fermentación.

Este método nos permite conseguir vinos espumosos con una burbuja más fina, más afrutados, sin azúcares añadidos, más frescos y con menor grado alcohólico.

🍇VARIEDADES

100% Xarel·lo

ℹ️ GRADO
ALCOHÓLICO

11,00 % vol.

📅 COSECHA

2023

⌛CRIANZA

Sin crianza

😋CATA

Vino espumoso muy afrutado, joven, con el punto de contacto de seis meses con la levadura pero sin crianza. En boca es ligero y fresco, sin azúcar, pero meloso por el afrutado que domina.

🍽️ MARIDAJE

Bebida desenfadada para compartir en un aperitivo o para entrantes frescos, ensaladas o tapas.