🔢 PRODUCCIÓ

300 ampolles aprox.

💬 ELABORACIÓ

El tret principal d’aquest cava és la fermentació i criança sobre la mare de fermentació en bóta del Xarel·lo d’aquest assemblatge. Aquestes bótes, dels millors roures, es renoven totes cada any.

Format: Màgnum (1,5 L.)

Aquest cava en format màgnum, s’ha embotellat, desgorjat i etiquetat a mà.

El format màgnum (150 cl.) es caracteritza per una major frescor, superior a l’ampolla de 75 cl. Això és degut a la menor inèrcia d’envelliment que dóna a aquest format una aureola qualitativa ben fonamentada i que és reforça amb l’aspecte imponent d’un màgnum a una taula.

🍇VARIETATS

50% Macabeu, 40% Xarel·lo , 10% Parellada

ℹ️ GRAU
ALCOHÒLIC

12,00 % vol.

📅 COLLITA

2017

⌛CRIANÇA

Més de 30 mesos.

😋TAST

La presència del Xarel·lo fermentat i criat en bóta dóna a aquest cava una personalitat especial. El color és groc palla, amb una bombolla petita i molt cremosa. L’aroma és complex, les aromes de coco i vainilla de la criança en bóta es barregen amb les fruites blanques i carnoses (préssec, poma) així com notes florals de pètal de rosa. El paladar és golós, molt untuós i llarg. La fi de boca té una gran harmonia i elegància.

🍽️ MARIDATGE

La particularitat d’aquest cava fa que combini bé amb foies, carns blanques o formatges cremosos